Kryogenní spirálové zmrazovače header

Kryogenní spirálové zmrazovače

Contattaci food

Kontakt

Pro více informací nás kontaktujte

E-mail: foodandbeverage@siad.eu

Cryogenic spiral freezers

Kryogenní spirálové zmrazovače jsou univerzální, vysoce kapacitní systémy schopné rychle zchladit a zcela zmrazit velkou škálu potravin. Možnosti řídících funkcí sahají od pomalého zmrazování pekárenských výrobků po rychlé chlazení naporcované drůbeže. 

Kryogenní spirálové zmrazovače zahrnují unikátní centrální klecový ventilátor. Ten snižuje kolísání teploty a zajišťuje rovnoměrné zmrazení. Speciálně navržený systém vzduchového uzávěru minimalizuje nasávání vzduchu. 

Kryogenní spirálové zmrazovače jsou schopny zmrazovat širokou škálu výrobků při minimálním požadavku na podlahové plochy. Tento systém je ideální pro provozy zmrazování velkých objemů potravin, které zahrnují:

  • silné plátky masa;
  • porcovanou drůbež, kuřecí nugetky;
  • pečivo;
  • masové kuličky, hamburgery;
  • rybí filety;
  • hotová jídla na tácech a ve vaničkách;
  • hranolky, těstoviny a pizzy.

Výrobek se pohybuje zmrazovačem po kontinuálním spirálovém pásu, kde teplota uvnitř zmrazovače může dosáhnout až -90°C. Kapalný dusík vstřikovaný vysokou rychlostí do zmrazovače přichází do kontaktu s výrobky a zajišťuje optimální přenos tepla. Patentově chráněný centrální klecový ventilátor zajišťuje cirkulaci kryogenního média všemi patry spirály a zajišťuje rovnoměrné ochlazování. Kromě toho automatický systém rovnováhy par na vstupu a výstupu dopravníku brání vstupu teplého vzduchu z haly do zmrazovače. Tím se šetří kryogenního médium a optimalizuje chod zmrazovače.