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Milch und Molkereiprodukte

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Milch und Molkereiprodukte

Milch ist nicht nur ein grundlegendes Element in der menschlichen Ernährung, sie bildet auch den Rohstoff für diverse Käsetypen und andere Lebensmittel.
Es handelt sich allerdings um ein extrem leicht verderbliches Produkt.
Im konkreten Fall der Käseindustrie ist einer der Hauptfaktoren, der die Haltbarkeitsdauer eines Produkts beeinträchtigt, das unerwünschte Wachstum von Schimmelpilzen.
Um dieses Phänomen zu vermeiden und allgemein die Verbreitung und die Vertriebsmöglichkeiten von Milch- und Molkereiprodukten zu erweitern, können SIAD-Gase und -Gemische eingesetzt werden. Diese stellen eine optimale Alternative zu herkömmlichen Konservierungsmitteln, chemischen Zusatzstoffen und Enzymen dar, welche u. a. in einigen Fällen Lebensmittelunverträglichkeiten verursachen können.
Kohlendioxid ist eines der verwendeten Gase. Dies ist bereits in der Milch vorhanden. Es handelt sich um einen stark antimikrobiell wirkenden Stoff, der bei Verwendung in Milch- und Molkereiprodukten die Haltbarkeitsdauer durch Erhalt des Geschmacks und der Zellstruktur und durch Verringerung des Bedarfs an natürlichen und künstlichen Konservierungsmitteln erhöht.

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SIAD bietet darüber hinaus die folgenden zugehörigen Dienstleistungen: