Dégazage et stockage du café
Pourquoi le stockage et le dégazage du café sont importants
Préserver l’arôme et la qualité du silo à l’emballage
Après la mouture, le café libère naturellement du dioxyde de carbone : bien gérer cette phase est déterminant pour la qualité du produit final et pour l’efficacité de la ligne de production. L’utilisation d’azote gazeux permet d’accélérer le processus de dégazage, de réduire les temps d’arrêt avant le conditionnement et de protéger les propriétés organoleptiques du café pendant le stockage dans les silos.
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Dégazage accéléré, moins de temps d’arrêt sur la ligne
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Propriétés organoleptiques préservées tout au long du processus
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Libération du CO₂ mieux contrôlée grâce à des technologies adaptées à chaque type de café
Produits et services SIAD pour le stockage et le dégazage
SIAD propose des gaz alimentaires de haute qualité, des installations alimentées à l’azote pour le transport pneumatique et le dégazage, ainsi qu’un support technique spécialisé pour les torréfacteurs. L’activité ne se limite pas à la fourniture : elle comprend l’analyse du processus, le conseil technologique et la formation à l’utilisation des gaz et à la manutention sûre des emballages.
Azote gazeux pour le stockage et le dégazage
Introduit dans les silos de stockage, l’azote gazeux réduit le pourcentage d’oxygène dans l’atmosphère interne, en préservant les propriétés organoleptiques du café et en favorisant une libération du CO₂ plus contrôlée et plus équilibrée pendant la phase de dégazage. Les systèmes SIAD ne nécessitent aucune opération manuelle et sont conçus pour s’adapter à différentes configurations de production.
Transport pneumatique avec N₂ et conditionnement avec FOODLINE®
Le café moulu ou les grains de café peuvent être transportés au moyen de systèmes à l’azote, en phase de pression et en phase dense, avec efficacité et sécurité depuis les silos jusqu’aux postes de conditionnement. Pour le conditionnement final en boîtes et en capsules, FOODLINE®, la gamme de gaz alimentaires de SIAD, a été développée pour préserver la qualité, l’arôme et le goût du produit fini.
Service d’assistance analytique et de formation
SIAD propose un service d’analyse pour vérifier les paramètres des gaz conformément à la réglementation alimentaire, ainsi que des formations pour la gestion sûre des gaz en collaboration avec des centres de formation accrédités. Tous les dispositifs sont conformes au règlement CE n° 1935/2004. Les certifications ISO 22000 et FSSC 22000 garantissent la qualité du produit à chaque fourniture.
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