Œnologie
Gaz, solutions et technologies pour la filière œnologique
De la vigne à la mise en bouteille: gaz et technologies pour l’œnologie moderne
En œnologie, les gaz alimentaires sont passés d’aides complémentaires à des éléments essentiels de toute la chaîne de production, du détachement de la grappe jusqu’à la mise en bouteille. SIAD réinterprète le potentiel des gaz pour répondre aux nouveaux besoins des caves : de la fourniture aux solutions technologiques personnalisées selon les spécificités de chaque réalité.
1
Réfrigération du raisin et de la vendange foulée
2
Atmosphères sans oxygène
3
Réduction du dioxyde de soufre
4
Durée de conservation et commercialisation accrues
Applications
Gaz et applications pour chaque phase du processus œnologique
SIAD couvre chaque phase de la transformation du vin, de la vendange à la bouteille. À chaque gaz alimentaire correspond une utilisation spécifique: le dioxyde de carbone de la vigne à la fermentation, l’azote et l’argon de la fermentation à la mise en bouteille, l’oxygène pour les micro- et macro-oxygénations et pour le traitement des eaux usées de cave.
Vous souhaitez valoriser la qualité de votre vin?
Nos experts analysent avec vous le processus en cave et identifient la solution technologique la plus adaptée à vos besoins de production.
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Produits
Gaz alimentaires pour l’œnologie
Les gaz alimentaires SIAD sont largement utilisés dans les processus de vinification. Ils sont produits, contrôlés et tracés tout au long de la chaîne d’approvisionnement, conformément aux principaux standards de sécurité alimentaire, et disponibles en bouteilles comme en réservoirs cryogéniques.
Service dédié
Service dédié Flexigas
Flexigas est le service SIAD à haute flexibilité qui garantit la disponibilité continue de gaz liquide de haute pureté, avec des caractéristiques de livraison constantes et modulables selon les besoins de chaque cave et des différents processus de production.
Innovation SIAD pour l’œnologie
Innovation SIAD pour l’œnologie
Technologies propriétaires, initiatives de recherche et engagement pour la durabilité environnementale font de SIAD un partenaire de processus pour le secteur vitivinicole.
Prix œnologie
Prix international SIAD « Gas in Viticulture and Oenology »
Le Groupe SIAD a conçu et promu une initiative internationale destinée aux chercheurs, techniciens, étudiants, entreprises et consortiums, qui finance des projets visant à améliorer l’application des gaz du vignoble à la cave.
Empreinte carbone et CO₂ biogénique
Empreinte carbone et CO₂ biogénique
Le CO₂ biogénique SIAD est récupéré à partir de procédés de fermentation de sources organiques: neutre en termes d’empreinte carbone, hors purification et liquéfaction.
Refroidir de 10 °C la vendange foulée nécessaire pour 1 hl de vin entraîne une empreinte d’environ 2 kg CO₂eq, soit l’équivalent de 15 km en voiture.
Refroidir de 10 °C la vendange foulée nécessaire pour 1 hl de vin entraîne une empreinte d’environ 2 kg CO₂eq, soit l’équivalent de 15 km en voiture.
Sécurité et qualité
Garantie de qualité pour les gaz alimentaires en cave
Les gaz alimentaires SIAD sont produits et distribués avec des systèmes de gestion intégrée certifiés selon les principales directives UNI EN ISO, garantissant qualité, fiabilité et traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
La sécurité alimentaire en cave passe également par le respect des standards internationaux d’autocontrôle hygiénique et de gestion du risque.
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