Kriorozdrabnianie header

Kriorozdrabnianie

Contattaci food

Contact Us

Do you want to know more?

E-mail us: foodandbeverage@siad.eu

DISCOVER OUR FOOD AND BEVERAGE APP

Kriorozdrabnianie

Azot i dwutlenek węgla redukują ciepło generowane podczas kriorozdrabniania wielu różnych produktów, między innymi czekolady, czerwonego pieprzu, ziaren gorczycy, cynamonu, gałki muszkatołowej, kukurydzy, liści oregano i kawy. W razie użycia specjalnie zaprojektowanych systemów, dodanie azotu i/lub dwutlenku węgla pozwoli osiągnąć następujące korzyści:

  • drobniejsze i bardziej jednolite cząstki
  • zabezpieczenie właściwości organoleptycznych i aromatycznych produktu
  • „pomaga” produktowi zachować olejki eteryczne
  • zapobiega utlenianiu i zmianom koloru.