Contattaci food

Contact Us

Do you want to know more?

E-mail us: foodandbeverage@siad.eu

DISCOVER OUR FOOD AND BEVERAGE APP

Congelatoare spirale criogenice

Congelatoarele spirale criogenice sunt sisteme versatile, de mare capacitate, care pot foarte repede să răcească, să creeze cruste sau să îngheţe complet o gamă largă de produse alimentare. Opţiunile de control permit orice, de la îngheţarea lentă a produselor de patiserie până la îngheţarea rapidă a produselor din carne de pui.
Congelatoarele spirale criogenice dispun de un ventilator încastrat central. Acesta reduce variaţiile de temperatură şi asigură o congelare uniformă. Un sistem special proiectat pentru blocarea aerului permite minimizarea infiltrărilor de aer.
Congelatoarele spirale criogenice sunt capabile să îngheţe o mare varietate de produse cu utilizarea unui spaţiu minim. Acest sistem este ideal pentru operaţiunile de îngheţare pentru volume mari, care includ:

  • felii subţiri de carne
  • bucăţi de carne de pui
  • produse de patiserie
  • felii de hamburger
  • fileuri de peşte
  • produse feliate
  • paste şi pizza

Produsul este transportat în interiorul congelatorului pe o bandă transportoare spirală continuă; temperatura internă a congelatorului poate să ajungă până la -130°F (-90°C). Azotul lichid, injectat cu mare viteză în congelator, intră în contact cu produsul pentru un transfer optim de căldură; ventilatorul poziţionat central circulă agentul criogenic prin toate elementele spiralei pentru a obţine o răcire eficientă şi uniformă. Suplimentar, un sistem automat de echilibrare a vaporilor la intrarea şi ieşirea benzii transportoare, previne intrarea în congelator a aerului cald din încăpere. Acest sistem conservă agentul criogenic şi optimizează performanţele sistemului.