Contattaci food

Contact Us

Do you want to know more?

E-mail us: foodandbeverage@siad.eu

DISCOVER OUR FOOD AND BEVERAGE APP

Prelucrarea laptelui

În industria produselor lactate, utilizarea dioxidului de carbon poate extinde în mod semnificativ durata de viaţă pe raft a produselor.
Aplicarea acestuia reduce necesitatea unor conservanţi artificiali, oferă o alternativă la îmbunătăţirea costisitoare a ambalajelor şi a echipamentelor de procesare şi permite extinderea ariei geografice de distribuţie.
Dioxidul de carbon este adăugat în procese prin multe puncte de utilizare, care includ un pulverizator în linie şi sisteme reglabile pentru controlul gazului. Acest proces este puţin costisitor, flexibil, necesită puţină întreţinere; instalaţia aferentă este uşor de curăţat şi poate fi instalată fără deranjarea operaţiunilor curente, astfel încât nu există timpi morţi.
Dioxidul de carbon este un agent antimicrobian natural care se regăseşte în laptele brut şi dacă este utilizat în procesul de producţie a lactatelor, măreşte durata de viaţă pe raft, protejează gustul şi consistenţa şi reduce necesitatea utilizării atât a conservanţilor naturali cât şi a celor artificiali.
Rezultatul este posibilitatea de lărgire a ariei de distribuţie pentru acest tip de produse.