Contattaci food

Contact Us

Do you want to know more?

E-mail us: foodandbeverage@siad.eu

DISCOVER OUR FOOD AND BEVERAGE APP

Presare

Utilizarea azotului în timpul operațiunii de presare, procedură folosită în procesul de obținere a uleiurilor și a vinului, protejează produsul prin eliminarea agenților de oxidare.

Deoarece utilizarea azotului generează o atmosferă inertă, acesta are un rol important și în reducerea cantității de dioxid de carbon și/sau acid ascorbic utilizate în mod normal în fazele de conservare și îmbuteliere.

Acest avantaj este cu atât mai important atunci când linia de producție impune utilizarea unor tehnologii ce impun reducerea cantității de oxigen.