Contattaci food

Contact Us

Do you want to know more?

E-mail us: foodandbeverage@siad.eu

DISCOVER OUR FOOD AND BEVERAGE APP

Reducerea temperaturii

Temperatura este un parametru cheie în industria alimentară. Chiar și o variație de câteva grade de-a lungul lanțului de livrare de la producător până la punctul de vânzare, poate cauza degradarea produsului și respingerea acestuia de către consumator sau de către punctul de desfacere (ex. lanțuri de supermarket-uri). 

Dintre toate metodele de reducere a temperaturii nici una nu este mai eficientă decât răcirea criogenică , ce constă în utilizarea azotului lichid sau a gheții uscate (dioxid de carbon solid). Metoda are următoarele avantaje:

  • omogenitatea temperaturii;
  • eficiență sporită a răcirii;
  • viteză mare de răcire;
  • absența șocului termic;
  • automatizare completă;
  • inertizarea silozurilor sau rezervoarelor.