Contattaci food

Contact Us

Do you want to know more?

E-mail us: foodandbeverage@siad.eu

DISCOVER OUR FOOD AND BEVERAGE APP

Ice cream

Unii preferă aromele de fructe, unii pe cele cremoase, însă, realitatea este că, înghețata naște pasiuni indiferent de vârstă! Atât adulții cât și copii cedează tentației de a savura o înghețată dulce și rece, ce se topește în gură.
De-a lungul ultimilor ani, producţia industrială şi artizanală de înghețată a cunoscut o explozie a vânzărilor atât pe pieţele naţionale, cât şi la nivel internaţional. În medie, o persoană consumă o cantitate estimata de 15 kg pe an, ceea ce înseamnă o afacere în valoare de peste 5 miliarde € numai în Italia. Acesta este, de obicei, consumată ca un desert, chiar dacă înghețata constituie un aliment foarte nutritiv, care asigură vitamine, proteine, săruri minerale şi grăsimi. 
În scopul de a garanta excelența acestui produs unic, producătorii de înghețată acordă o atenţie deosebită calităţii fiecărui ingredient folosit în liniile lor de producţie. Consumatorii, la rândul lor, sunt din ce în ce mai exigenți şi aşteaptă un produs care va satisface nu numai pofta de ceva dulce, dar, de asemenea, dorinţa lor de naturaleţe. 
SIAD furnizează soluţii pentru întreaga linie de producţie a înghețatei, cu gaze şi amestecuri dedicate, capabile să răcească produsul, fără a compromite aroma sa. 
Azotul lichid este, fără îndoială cel mai important gaz în industria înghețatei , şi astăzi, mai mult decât oricând, este folosit pentru a asigura răcirea imediată a ingredientelor. Rezultatul este o cremă de gheaţă incredibil de moale şi cremoasă. 
O altă posibilă aplicație se referă la scufundarea unui stick de îngheţată în azot lichid, în scopul de a obţine cea mai bună crustă de ciocolată. În acest caz, azotul acţionează ca un "lipici", pentru a se asigura că înghețata cremoasă rămâne intactă. 

Ice cream

SIAD also offers the following corresponding services: