Contattaci food

Contact Us

Do you want to know more?

E-mail us: foodandbeverage@siad.eu

DISCOVER OUR FOOD AND BEVERAGE APP

Ham and cold cuts

Este adevărat: nici o parte a porcului nu se aruncă! 
Șunca și preparatele ce se consumă reci au cucerit întreaga lume datorită aromei şi proprietăţilor lor nutritive. Versatilitatea lor le permite să fie utilizate în diferite feluri de mâncare, de la un sandwich la un preparat gourmet. În prezent, în plus faţă de carnea ambalată, există, de asemenea, multe alte produse gustoase. 
Dragostea italienilor pentru această gamă de produse se traduce într-o producţie anuală de 30 de milioane de tone de şuncă şi de aproximativ 1,162 milioane de tone de mezeluri, cu o cifră de afaceri de aproximativ 8 miliarde € pentru 28 de tipuri de mezeluri. Acesta este motivul pentru care producătorii, pe lângă utilizarea unor materii prime de înaltă calitate, sunt foarte atenți față de protejarea produselor lor de contactul cu oxigenul, care cauzează pierderea de culoare şi descompunerea acestora. 
În scopul de a evita schimbările şi de altă natură ale acestor produse, este posibil să se utilizeze gaze SIAD şi aplicaţii destinate special mezelurilor. 
Acestea includ: ambalare în atmosferă modificată, care creşte durata de viaţă a produsului, astfel se extinde reţeaua de distribuţie a produselor, controlul temperaturii, în scopul de a menţine lantul de frig şi de purificare a apelor uzate in timpul procesului de productie.

Ham and cold cuts

SIAD also offers the following corresponding services: