Ice cream header

Мороженое

Мороженое

Contattaci food

Contact Us

Do you want to know more?

E-mail us: foodandbeverage@siad.eu

DISCOVER OUR FOOD AND BEVERAGE APP

Ice cream

Некоторые любят фруктовый вкус, некоторые - сливочный, но мороженое нравится всем! И дети, и взрослые с наслаждением едят это сладкое сливочное кушанье, тающее во рту.
В последние годы продажи изготовленного как промышленным, так и мелко-кустарным способом мороженого резко возросли на внутреннем и внешнем рынке. В среднем, человек потребляет около 15 кг. мороженого в год, что даёт только в Италии товарооборот более 5 миллиардов евро. Обычно мороженое подаётся в качестве десерта, даже если мороженое – очень питательное блюдо, дающее витамины, белок, минеральные соли и жиры.
Чтобы обеспечить превосходное качество этого уникального продукта, производители мороженого придают большое внимание каждому ингредиенту, используемому при его производстве. А потребители, со своей стороны, постоянно требуют и ожидают продукт, который удовлетворит не только их вкус, но и тягу к натуральным продуктам.
SIAD поставляет решения для всей цепочки производства мороженого: специальные газы и газовые смеси способны заморозить продукт, не влияя на его вкус.
Жидкий азот – самый важный газ для производства мороженого, и сегодня он как никогда широко используется для быстрого охлаждения ингредиентов. В результате получают невероятно мягкое сливочное мороженое. 
Ещё одно возможное применение – погружение готового мороженого в жидкий азот для получения наилучшего шоколадного покрытия. В этот момент азот работает как "связующий материал", чтобы мороженое оставалось мягким и неповреждённым.

Ice cream

Также SIAD предлагает следующие сопутствующие услуги: