Nápoje a pivo
Proč jsou plyny zásadní při výrobě nápojů a piva
Od výrobního procesu až po výčep: zaručená kvalita a čerstvost
Při výrobě vody, kávy, džusů a piva jsou potravinářské plyny plnohodnotnými složkami a aditivy, regulovanými nejpřísnějšími evropskými normami. Karbonizace, inertizace, deaerace a fermentace závisí na jejich kvalitě. SIAD s certifikacemi ISO 22000 a FSSC 22000 a mikrobiologickou kontrolou každé šarže je referenčním partnerem pro celý dodavatelský řetězec.
1
CO2 E290 certifikovaný podle ISBT pro maximální kvalitu karbonizace
2
Stripování dusíkem pro zachování aromat a prevenci oxidace
3
Specializovaná řešení pro každý segment: voda, pivo, džusy, káva a extrakty
Produkty a služby SIAD pro nápoje a pivo
Certifikované potravinářské plyny a technologická řešení pro celý řetězec: od průmyslové karbonizace až po fermentaci piva, od stripování džusů po odplyňování kávy, až ke kompresorům pro vyfukování lahví a službám pro kanál Ho. Re. Ca.
Karbonizace, inertizace a stripování
CO₂ E290 od SIAD, v souladu se standardy ISBT a evropskými a italskými předpisy (nařízení 231/2012 a ministerská vyhláška 199/2009), se používá při karbonizaci vody a nealkoholických nápojů jako potravinářská složka. Dusík se používá ke stripování džusů (odstranění O₂ až o 70 %), k deaeraci ředicí vody při výrobě piva a k inertizaci skladovacích nádrží.
Výroba piva: od fermentace po sud
Kryogenní chlazení po pražení, kryogenní mletí pro jemné částice se zachovanými organoleptickými vlastnostmi, odplyňování a skladování dusíkem, balení se směsmi FOODLINE. Dekofeinizace pomocí superkritického CO₂ extrahuje kofein bez chemických rozpouštědel a plně zachovává aroma produktu.
Káva: od chlazení po šálek
Kryogenní chlazení po pražení, kryogenní mletí pro jemné částice se zachovanými organoleptickými vlastnostmi, odplyňování a skladování dusíkem, balení se směsmi FOODLINE®. Dekofeinizace pomocí superkritického CO₂ extrahuje kofein bez chemických rozpouštědel a plně zachovává aroma produktu.
Kontaktujte nás
Vyrábíte nápoje, pivo nebo kávu?
Naši technologové analyzují váš proces a identifikují nejúčinnější řešení, od karbonizace až po finální balení.
Související aplikace
Aplikace SIAD pro nápoje a pivo
Objevte řešení pro každou fázi vašeho výrobního procesu
