Suchý led při sklizni
Proč používat suchý led při sklizni
Suchý led a sníh CO₂ pro ochranu hroznů od vinice až po lisování
Od přepravy do vinařství a příjmových násypek až po odstopkování a drcení vystavuje každý kontakt se vzduchem rozdrcené hrozny rychlým oxidačním procesům, které vyžadují korekce na bázi oxidu siřičitého. Oxid uhličitý v pevném stavu, ve formě pelet suchého ledu nebo sněhu CO₂, vytváří ochranné atmosféry s nízkým obsahem kyslíku v každém kritickém bodě procesu a snižuje potřebu SO₂ ve vinařství.
1
Ochrana v každém kritickém bodě sklizně
2
Ruční pelety nebo automatizovaný sníh CO₂
3
Sklizeň s menším množstvím oxidu siřičitého
Produkty a služby pro suchý led při sklizni
SIAD dodává pevný CO₂ v peletách, kapalný CO₂ pro výrobu sněhu CO₂ ve vinařství a logistické služby přizpůsobené napjatým termínům sklizňové kampaně, s dodáním do 48 hodin od objednávky a plánováním dodávek.
Pelety suchého ledu pro ochranné atmosféry ve vinařství
Pelety pevného oxidu uhličitého se vyrábějí v závodě a dodávají do vinařství v krabicích po 15 kg nebo v izotermických kontejnerech po 100 kg, připravené k použití. Ručně se rozdělují na hrozny v přepravních vozech, příjmových nádržích a při odstopkování-drcení: při sublimaci vytvářejí ochrannou atmosféru s nízkým obsahem kyslíku se spotřebou 0,5–1,0 kg na metrický cent zpracované drti. Zrnitost 3 mm je preferována, protože minimalizuje riziko popálení chladem na slupkách.
Sníh CO₂ pro automatizované aplikace
Pro vinařství s rozsáhlou kontinuální výrobou se sníh CO₂ vyrábí přímo na místě pomocí sněhových generátorů SIAD z kapalného CO₂ z kryogenní nádrže, s výkonem až 400 kg/h. Dávkování je řízeno elektromagnetickými ventily napojenými na chod odstopkovacího drtiče nebo přečerpávacích čerpadel, což zajišťuje nepřetržitou ochranu.
Kapalný oxid uhličitý z kryogenní nádrže
Pro výrobu sněhu CO₂ s dobrou účinností je nezbytné odebírat kapalný CO₂ z kryogenní nádrže: na 1 kg sněhu je zapotřebí přibližně 2,5 kg kapalného CO₂, oproti 4–5 kg potřebným při použití lahví. Kryogenní dodávka SIAD je dimenzována podle průtoků požadovaných vinařstvím a řízena průběžně.
Plyn vždy dostupný se službou Flexigas
Flexigas je vysoce flexibilní služba SIAD, která zaručuje nepřetržitou dostupnost kapalného plynu, se stálými dodacími parametry přizpůsobitelnými špičkám spotřeby během sklizně. Vinařství pracuje bez přerušení i ve dnech maximální poptávky.
Kontaktujte nás
Plánujete sklizeň?
Naši odborníci vyberou formu pevného CO₂ nejvhodnější pro vaše zařízení, nadimenzují spotřebu a logistiku a podpoří vás při bezpečné manipulaci s plynem v každé fázi vašeho procesu výroby vína.
Související aplikace
Další aplikace SIAD pro vinařský řetězec
Objevte související řešení nejvhodnější pro váš proces výroby vína
