Napoje i piwo
Dlaczego gazy są kluczowe w produkcji napojów i piwa
Od procesu produkcyjnego do nalewu: gwarantowana jakość i świeżość
W produkcji wody, kawy, soków i piwa gazy spożywcze są pełnoprawnymi składnikami i dodatkami, regulowanymi przez najbardziej rygorystyczne normy europejskie. Nasycanie, inertyzacja, odtlenianie i fermentacja zależą od ich jakości. SIAD, posiadający certyfikaty ISO 22000 i FSSC 22000 oraz prowadzący kontrolę mikrobiologiczną każdej partii, jest partnerem referencyjnym dla całego łańcucha dostaw.
1
CO₂ E290 z certyfikatem ISBT dla maksymalnej jakości nasycania
2
Stripowanie azotem w celu zachowania aromatów i zapobiegania utlenianiu
3
Dedykowane rozwiązania dla każdego segmentu: woda, piwo, soki, kawa i ekstrakty
Produkty i usługi SIAD dla napojów i piwa
Certyfikowane gazy spożywcze i rozwiązania technologiczne dla całego łańcucha: od przemysłowego nasycania po fermentację piwa, od stripowania soków po odgazowywanie kawy, aż po sprężarki do rozdmuchu butelek i usługi dla kanału HoReCa.
Nasycanie, inertyzacja i stripowanie
CO₂ E290 firmy SIAD, zgodny ze standardami ISBT oraz z przepisami europejskimi i włoskimi (rozporządzenie 231/2012 i dekret ministerialny 199/2009), jest stosowany do nasycania wody i napojów bezalkoholowych jako składnik spożywczy. Azot jest używany do stripowania soków (usuwanie O₂ do 70%), do odtleniania wody rozcieńczającej w produkcji piwa oraz do inertyzacji zbiorników magazynowych.
Produkcja piwa: od fermentacji do kegów
Tlen do etapu fermentacji, azot do odtleniania wody rozcieńczającej poprzez kolumny stripujące, azot do inertyzacji kegów podczas napełniania: aby zapobiec wzrostowi pH, rozwojowi bakterii octowych oraz zjawiskom utleniania, które mogą obniżyć jakość produktu końcowego.
Kawa: od chłodzenia do filiżanki
Chłodzenie kriogeniczne po paleniu, kriomielenie dla uzyskania drobnych cząstek z zachowaniem właściwości organoleptycznych, odgazowywanie i magazynowanie z użyciem azotu, pakowanie z mieszaninami FOODLINE. Dekofeinizacja przy użyciu nadkrytycznego CO₂ usuwa kofeinę bez chemicznych rozpuszczalników, w pełni zachowując aromaty produktu.
Skontaktuj się z nami
Produkujesz napoje, piwo lub kawę?
Nasi technolodzy analizują Twój proces i identyfikują najskuteczniejsze rozwiązania, od nasycania aż po finalne pakowanie.
Powiązane zastosowania
Zastosowania SIAD dla napojów i piwa
Poznaj rozwiązania dla każdego etapu Twojego procesu produkcyjnego
