Suchy lód podczas winobrania
Dlaczego suchy lód podczas winobrania
Suchy lód i śnieg CO₂ do ochrony winogron od winnicy po zgniatanie
Od transportu do winiarni i lejów odbiorczych aż po odszypułkowanie i zgniatanie, każdy kontakt z powietrzem naraża rozgniecione winogrona na szybkie procesy utleniania, które wymagają korekt na bazie dwutlenku siarki. Dwutlenek węgla w stanie stałym, w postaci granulek suchego lodu lub śniegu CO₂, tworzy ochronną atmosferę o niskiej zawartości tlenu w każdym krytycznym punkcie procesu, zmniejszając użycie SO₂ w winiarni.
1
Ochrona w każdym krytycznym punkcie winobrania
2
Granulki stosowane ręcznie lub zautomatyzowany śnieg CO₂
3
Winobranie z mniejszą ilością dwutlenku siarki
Produkty i usługi dla suchego lodu podczas winobrania
SIAD dostarcza stały CO₂ w granulkach, ciekły CO₂ do produkcji śniegu CO₂ w winiarni oraz usługi logistyczne dostosowane do napiętego harmonogramu kampanii winobrania, z dostawą w ciągu 48 godzin od zamówienia i planowaniem dostaw.
Granulki suchego lodu do atmosfer ochronnych w winiarni
Granulki stałego dwutlenku węgla są produkowane w zakładzie i dostarczane do winiarni w pudełkach 15 kg lub izotermicznych pojemnikach 100 kg, gotowe do użycia. Rozprowadza się je ręcznie na winogronach w przyczepach transportowych, zbiornikach odbiorczych oraz podczas odszypułkowania-zgniatania: sublimując, tworzą atmosferę ochronną o niskiej zawartości tlenu przy zużyciu 0,5–1,0 kg na kwintal przetworzonej miazgi. Granulometria 3 mm jest preferowana, ponieważ minimalizuje ryzyko oparzeń zimnem na skórkach.
Śnieg CO₂ do zastosowań zautomatyzowanych
Dla winiarni z dużą produkcją ciągłą śnieg CO₂ wytwarza się bezpośrednio na miejscu za pomocą generatorów śniegu SIAD, z ciekłego CO₂ ze zbiornika kriogenicznego, z wydajnością do 400 kg/h. Dozowanie regulują elektrozawory połączone z pracą odszypułkowarko-zgniatarki lub pomp transferowych, gwarantując ciągłość ochrony.
Ciekły dwutlenek węgla ze zbiornika kriogenicznego
Aby produkować śnieg CO₂ z dobrą wydajnością, konieczne jest pobieranie ciekłego CO₂ ze zbiornika kriogenicznego: potrzeba około 2,5 kg ciekłego CO₂ na 1 kg śniegu, wobec 4–5 kg wymaganych przy użyciu butli. Dostawa kriogeniczna SIAD jest wymiarowana według przepływów wymaganych przez winiarnię i zarządzana w sposób ciągły.
Gaz zawsze dostępny dzięki Flexigas
Flexigas to wysoce elastyczna usługa SIAD, która gwarantuje ciągłą dostępność gazu ciekłego, ze stałymi parametrami dostawy dostosowanymi do szczytów zużycia podczas winobrania. Winiarnia pracuje bez przerw nawet w dniach największego zapotrzebowania.
Skontaktuj się z nami
Planujesz winobranie?
Nasi eksperci wybierają formę stałego CO₂ najlepiej dopasowaną do Twojej instalacji, wymiarują zużycie i logistykę oraz wspierają Cię w bezpiecznej obsłudze gazu na każdym etapie procesu winifikacji.
Powiązane zastosowania
Inne zastosowania SIAD dla łańcucha winiarskiego
Odkryj powiązane rozwiązania najlepiej dopasowane do Twojego procesu winifikacji
