Băuturi și bere
De ce gazele sunt esențiale în producția de băuturi și bere
De la procesul de producție până la dozare: calitate și prospețime garantate
De la procesul de producție până la dozare: calitate și prospețime garantate
În producția de apă, cafea, sucuri și bere, gazele alimentare constituie ingrediente și aditivi, fiind reglementate de cele mai stricte standarde europene. Carbonatarea, inertizarea, deaerarea și fermentarea depind de calitatea lor. Prin certificarea ISO 22000 și control fizico-chimic pentru fiecare lot, SIAD este partenerul de referință pentru întregul lanț de producție si distribuție.
1
CO2 E290 pentru calitate deosebită la carbonatare
2
Stripare cu azot pentru a păstra aromele și a preveni oxidarea
3
Soluții dedicate pentru fiecare segment: apă, bere, sucuri, cafea și extracte
Produse și servicii SIAD pentru băuturi și bere
Gaze alimentare certificate și soluții tehnologice pentru întregul lanț: de la carbonatarea industrială la fermentarea berii, de la striparea sucurilor la degazarea cafelei, până la compresoare pentru suflarea sticlelor și servicii pentru canalul Ho.Re.Ca.
Carbonatare, inertizare și stripare
CO₂ E290 SIAD conform cu standardele și reglementările europene (Reg. 231/2012), este utilizat în carbonatarea apei și băuturilor răcoritoare ca ingredient alimentar. Azotul este folosit pentru striparea sucurilor (îndepărtarea O₂ până la 70%), pentru deaerarea apei de diluție în producția de bere și pentru inertizarea rezervoarelor de stocare.
Producția berii: de la fermentare la butoi
Oxigen pentru etapa de fermentare, azot pentru deaerarea apei de diluție prin coloane de stripare, azot pentru inertizarea butoaielor în timpul umplerii: pentru a evita creșteri ale pH-ului, dezvoltarea bacteriilor acetice și fenomene oxidative care pot compromite calitatea produsului final.
Cafea: de la răcire la ceașcă
Răcire criogenică după prăjire, măcinare criogenică pentru particule fine cu proprietăți organoleptice păstrate, degazare și stocare cu azot, ambalare cu amestecuri FOODLINE. Decofeinizarea cu CO₂ supercritic extrage cofeina fără solvenți chimici, păstrând integral aromele produsului.
Furnizare Ho.Re.Ca.
Pentru distribuția produselor proaspete și a băuturilor, SIAD furnizează gheață carbonică și zăpadă carbonică alimentară E290 cu livrare în toată România, în recipiente izoterme reutilizabile. Pentru carbogazificarea la domiciliu, iSpring este butelia reîncărcabilă de 450 g sau 1 kg de CO₂ E290 pentru aparate de carbogazificare a apei și sisteme domestice de draft.
Contactați-ne
Produceți băuturi, bere sau cafea?
Specialiștii noștri în tehnologie alimentară analizează procesul dumneavoastră și identifică cele mai eficiente soluții, de la carbonatare până la ambalarea finală.
Aplicații conexe
Aplicațiile SIAD pentru băuturi și bere
Descoperiți soluțiile pentru fiecare etapă a procesului dumneavoastră de producție
