Nápoje a pivo
Prečo sú plyny dôležité pri výrobe nápojov a piva
Od výrobného procesu až po výčap: zaručená kvalita a čerstvosť
Pri výrobe vody, kávy, džúsov a piva sú potravinárske plyny plnohodnotnými zložkami a aditívami, regulovanými najprísnejšími európskymi normami. Karbonizácia, inertizácia, deaerácia a fermentácia závisia od ich kvality. SIAD s certifikáciami ISO 22000 a FSSC 22000 a mikrobiologickou kontrolou každej šarže je referenčným partnerom pre celý dodávateľský reťazec.
1
CO2 E290 certifikovaný podľa ISBT pre maximálnu kvalitu karbonizácie
2
Stripovanie dusíkom na zachovanie aróm a prevenciu oxidácie
3
Špecializované riešenia pre každý segment: voda, pivo, džúsy, káva a extrakty
Produkty a služby SIAD pre nápoje a pivo
Certifikované potravinárske plyny a technologické riešenia pre celý reťazec: od priemyselnej karbonizácie po fermentáciu piva, od stripovania džúsov po odplyňovanie kávy, až po kompresory na vyfukovanie fliaš a služby pre kanál Ho.Re.Ca.
Karbonizácia, inertizácia a stripovanie
CO₂ E290 od SIAD, v súlade so štandardmi ISBT a európskymi a talianskymi predpismi (nariadenie 231/2012 a ministerská vyhláška 199/2009), sa používa pri karbonizácii vody a nealkoholických nápojov ako potravinárska zložka. Dusík sa používa na stripovanie džúsov (odstránenie O₂ až do 70 %), na deaeráciu riediacej vody pri výrobe piva a na inertizáciu skladovacích nádrží.
Výroba piva: od fermentácie po sud
Kyslík pre fázu fermentácie, dusík na deaeráciu riediacej vody prostredníctvom stripovacích kolón, dusík na inertizáciu sudov počas plnenia: aby sa zabránilo zvýšeniu pH, rozvoju octových baktérií a oxidačným javom, ktoré môžu ohroziť kvalitu finálneho produktu.
Káva: od chladenia po šálku
Kryogénne chladenie po pražení, kryogénne mletie na jemné častice so zachovanými organoleptickými vlastnosťami, odplyňovanie a skladovanie dusíkom, balenie so zmesami FOODLINE®. Dekofeinizácia pomocou superkritického CO₂ extrahuje kofeín bez chemických rozpúšťadiel a plne zachováva arómy produktu.
Kontaktujte nás
Vyrábate nápoje, pivo alebo kávu?
Naši technológovia analyzujú váš proces a identifikujú najúčinnejšie riešenia, od karbonizácie až po finálne balenie.
Súvisiace aplikácie
Aplikácie SIAD pre nápoje a pivo
Objavte riešenia pre každú fázu vášho výrobného procesu
