Suchý ľad počas zberu hrozna
Prečo používať suchý ľad počas zberu
Suchý ľad a snehový CO₂ na ochranu hrozna od vinice až po lisovanie
Od prepravy do vinárstva a prijímacích násypiek až po odstopkovanie a drvenie vystavuje každý kontakt so vzduchom rozdrvené hrozno rýchlym oxidačným procesom, ktoré si vyžadujú korekcie na báze oxidu siričitého. Oxid uhličitý v pevnom stave, vo forme peliet suchého ľadu alebo snehového CO₂, vytvára ochranné atmosféry s nízkym obsahom kyslíka v každom kritickom bode procesu a znižuje potrebu SO₂ vo vinárstve.
1
Ochrana v každom kritickom bode zberu
2
Ručné pelety alebo automatizovaný snehový CO₂
3
Zber s menším množstvom oxidu siričitého
Produkty a služby pre suchý ľad počas zberu
SIAD dodáva pevný CO₂ vo forme peliet, kvapalný CO₂ na výrobu snehového CO₂ vo vinárstve a logistické služby prispôsobené rýchlemu tempu zberovej kampane, s dodaním do 48 hodín od objednávky a plánovaním dodávok.
Pelety suchého ľadu pre ochranné atmosféry vo vinárstve
Pelety pevného oxidu uhličitého sa vyrábajú v závode a dodávajú do vinárstva v 15 kg škatuliach alebo v 100 kg izotermických kontajneroch, pripravené na použitie. Ručne sa rozdeľujú na hrozno v prepravných vozoch, prijímacích nádržiach a počas odstopkovania-drvienia: pri sublimácii vytvárajú ochrannú atmosféru s nízkym obsahom kyslíka so spotrebou 0,5–1,0 kg na metrický cent spracovanej drte. Zrnitosť 3 mm je preferovaná, pretože minimalizuje riziko popálenia chladom na šupkách.
Snehový CO₂ pre automatizované aplikácie
Pre vinárstva s veľkou kontinuálnou výrobou sa snehový CO₂ vyrába priamo na mieste pomocou snehových generátorov SIAD z kvapalného CO₂ z kryogénnej nádrže, s výkonom až 400 kg/h. Dávkovanie riadia elektromagnetické ventily napojené na chod odstopkovacieho drviča alebo prečerpávacích čerpadiel, čím sa zaručuje nepretržitá ochrana.
Kvapalný oxid uhličitý z kryogénnej nádrže
Na výrobu snehového CO₂ s dobrým výťažkom je nevyhnutné odoberať kvapalný CO₂ z kryogénnej nádrže: na 1 kg snehu je potrebných približne 2,5 kg kvapalného CO₂, oproti 4–5 kg potrebným pri použití fliaš. Kryogénna dodávka SIAD je dimenzovaná podľa prietokov požadovaných vinárstvom a riadená priebežne.
Plyn vždy dostupný so službou Flexigas
Flexigas je vysoko flexibilná služba SIAD, ktorá zaručuje nepretržitú dostupnosť kvapalného plynu, so stálymi dodacími charakteristikami prispôsobiteľnými špičkám spotreby počas zberu. Vinárstvo pracuje bez prerušení aj počas dní maximálneho dopytu.
Kontaktujte nás
Plánujete zber?
Naši odborníci vyberú formu pevného CO₂ najvhodnejšiu pre vaše zariadenie, nadimenzujú spotrebu a logistiku a podporia vás pri bezpečnej manipulácii s plynom v každej fáze vášho procesu výroby vína.
Súvisiace aplikácie
Ďalšie aplikácie SIAD pre vinársky reťazec
Objavte súvisiace riešenia najvhodnejšie pre váš proces výroby vína
