Ovoce a zelenina, čerstvé produkty, konzervy a omáčky
Proč se plyny používají v dodavatelském řetězci ovoce, zeleniny a konzerv
Zachovaná čerstvost, nižší plýtvání v celém dodavatelském řetězci
U čerstvého ovoce a zeleniny, produktů IV. a V. řady, konzerv a omáček je řízení kyslíku klíčovou proměnnou: určuje rychlost oxidace, růst bakterií a ztrátu organoleptických vlastností. Použití certifikovaných potravinářských plynů umožňuje prodloužit trvanlivost, zachovat barvy a aroma a snížit odpad, od rychlého chlazení ve výrobě až po finální balení.
1
Prodloužená trvanlivost s MAP bez chemických konzervantů
2
IQF zmrazování pro bobulové ovoce a výrobky malých rozměrů
Produkty a služby SIAD pro ovoce, zeleninu a konzervy
Certifikované potravinářské plyny a technologická řešení pro celý řetězec: od rychlého chlazení omáček a sosů přes balení v ochranné atmosféře, od IQF zmrazování bobulového ovoce po stripování šťáv až po chlazenou přepravu.
MAP, FOODLINE® a Aroma+® pro balení
SIAD, první ze všech výrobců, kteří v Itálii zavedli balení v ochranné atmosféře, dodává řadu FOODLINE® pro MAP čerstvého ovoce a zeleniny, produktů IV. a V. řady a konzerv. Aroma+®, patentované a v souladu s nařízením ES 1333/2008, vzniklo ve spolupráci se společností Almi a kombinuje potravinářské plyny a přírodní aroma pro zvýraznění čichových vlastností produktu při zachování barvy a vůně až do konce trvanlivosti.
IQF zmrazování a chlazená přeprava
IQF zmrazování kapalným dusíkem umožňuje individuální zmrazení každého kusu, což je ideální pro bobulové ovoce a produkty malých rozměrů. Pro distribuci SIAD dodává suchý led ve formě pelet nebo karbonický sníh pro chlazenou přepravu, čímž udržuje chladicí řetězec bez investic do izotermických vozidel, se zaručeným uchováním až po dobu 72 hodin.
Kontaktujte nás
Pracujete s čerstvým ovocem a zeleninou, produkty IV. nebo V. řady nebo s konzervami?
Naši technologové analyzují váš proces a určí nejúčinnější řešení, od uchovávání až po finální balení.
Související aplikace
Aplikace SIAD pro ovoce, zeleninu a konzervy
Objevte řešení pro každou fázi vašeho výrobního procesu
