Entgasung und Lagerung von Kaffee
Warum Lagerung und Entgasung von Kaffee wichtig sind
Aroma und Qualität vom Silo bis zur Verpackung bewahren
Nach dem Mahlen setzt Kaffee auf natürliche Weise Kohlendioxid frei: Die korrekte Steuerung dieser Phase ist entscheidend für die Qualität des Endprodukts und für die Effizienz der Produktionslinie. Der Einsatz von gasförmigem Stickstoff ermöglicht es, den Entgasungsprozess zu beschleunigen, Stillstandszeiten vor der Verpackung zu reduzieren und die organoleptischen Eigenschaften des Kaffees während der Lagerung in Silos zu schützen.
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Beschleunigte Entgasung, weniger Stillstandszeiten in der Linie
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Organoleptische Eigenschaften bleiben während des gesamten Prozesses erhalten
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Kontrolliertere CO₂-Freisetzung mit auf jede Kaffeesorte abgestimmten Technologien
SIAD-Produkte und Dienstleistungen für Lagerung und Entgasung
SIAD bietet hochwertige lebensmitteltaugliche Gase, stickstoffbetriebene Systeme für pneumatische Förderung und Entgasung sowie spezialisierte technische Unterstützung für Kaffeeröstereien. Die Tätigkeit geht über die reine Lieferung hinaus: Sie umfasst Prozessanalyse, technologische Beratung und Schulungen zur Verwendung von Gasen und zum sicheren Umgang mit Verpackungen.
Gasförmiger Stickstoff für Lagerung und Entgasung
In die Lagersilos eingebracht, reduziert gasförmiger Stickstoff den Sauerstoffanteil in der Innenatmosphäre, bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Kaffees und fördert eine kontrolliertere und ausgewogenere CO₂-Freisetzung in der Entgasungsphase. Die SIAD-Systeme erfordern keine manuellen Eingriffe und sind so ausgelegt, dass sie sich an unterschiedliche Produktionskonfigurationen anpassen.
Pneumatische Förderung mit N₂ und Verpackung mit FOODLINE
Gemahlener Kaffee oder Kaffeebohnen können mithilfe von Stickstoffsystemen in Druck- und Dichtstromphase effizient und sicher von den Silos bis zu den Verpackungsstationen transportiert werden. Für die Endverpackung in Dosen und Kapseln wurde FOODLINE®, die lebensmitteltaugliche Gaslinie von SIAD, entwickelt, um Qualität, Aroma und Geschmack des Endprodukts zu bewahren.
Analytischer Support und Schulungsservice
SIAD bietet einen Analyseservice zur Überprüfung der Gasparameter gemäß lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie Schulungen zum sicheren Umgang mit Gasen in Zusammenarbeit mit akkreditierten Schulungszentren an. Alle Geräte entsprechen der EG-Verordnung Nr. 1935/2004. ISO 22000- und FSSC 22000-Zertifizierungen garantieren die Produktqualität bei jeder Lieferung.
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