Schutzatmosphäre
Warum MAP-Verpackung
Verlängerte Haltbarkeit, unveränderte sensorische Qualität
Die Verpackung unter Schutzatmosphäre ersetzt die Luft im Inneren der Verpackung durch zertifizierte Lebensmittelgase oder Gasgemische und verhindert so die enzymatische, biochemische und mikrobielle Degradation der Produkte.
Das Ergebnis ist eine deutlich längere Haltbarkeit ohne chemische Konservierungsstoffe, wobei Qualität und Aussehen des Produkts bis zum Endverbraucher erhalten bleiben.
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Längere Haltbarkeit ohne chemische Konservierungsstoffe
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Erhaltene sensorische und ernährungsphysiologische Eigenschaften
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Geeignet für Fleisch und Wurstwaren, Fischprodukte, Käse, Backwaren, frische Pasta und Desserts, frisches Obst und Gemüse sowie Produkte der IV. Range, Fertiggerichte und Feinkost
SIAD Produkte und Dienstleistungen
Als erstes Unternehmen in Italien, das die Verpackung unter Schutzatmosphäre eingeführt hat, bietet SIAD zertifizierte Lebensmittelgase, maßgeschneiderte Lösungen und spezialisierte technische Unterstützung für jede Produktart und Anlage.
Foodline
Die von SIAD für MAP-Verpackungen entwickelte Produktlinie aus Reingasen und Lebensmittelgasgemischen. Geliefert in Behältern, die ausschließlich für den Lebensmittelmarkt bestimmt sind und mit Restdruckventilen, Garantiesiegeln, Chargenkennzeichnungsetiketten und Anti-Kontaminationsvorrichtungen zur Sicherstellung der Produktqualität ausgestattet sind. Erhältlich in 14- und 40-Liter-Größen sowie in Flaschenbündeln für höheren Verbrauch.
Aroma+
Patentiertes SIAD-System (gemäß EG-Verordnung 1333/2008), das in Zusammenarbeit mit Almi entwickelt wurde und natürliche Aromen in das MAP-Gasgemisch integriert. Jede Mischung wird individuell angepasst, um die olfaktorischen Eigenschaften des Produkts (Fleisch, Wurstwaren, Käse, frische Pasta, Desserts) hervorzuheben, ohne den Geschmack zu verändern. Nicht-invasive Installation, kompatibel mit bestehenden MAP-Anlagen.
Tecnologi alimentari e servizio analitico
SIAD unterstützt seine Kunden mit Lebensmitteltechnologen, die bei der Auswahl der optimalen Mischung für jedes Produkt und jede Produktionsphase helfen. Der analytische Support-Service überprüft die Gasparameter gemäß den geltenden Vorschriften und gewährleistet die Konformität mit ISO 22000, FSSC 22000, Kosher und Halal.
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Unsere Lebensmitteltechnologen analysieren Ihren Prozess und identifizieren die wirksamste Gasmischung für Ihr Produkt – von der Auswahl der Gase bis zur Produktionsaufnahme.
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