Obst und Gemüse, Frischeprodukte, Konserven und Saucen
Warum Gase in der Lieferkette von Obst, Gemüse und Konserven eingesetzt werden
Bewahrte Frische, reduzierte Verluste entlang der gesamten Lieferkette
Bei frischem Obst und Gemüse, Produkten der IV. und V. Range, Konserven und Saucen ist das Sauerstoffmanagement die kritische Variable: Es bestimmt die Oxidationsgeschwindigkeit, das Bakterienwachstum und den Verlust organoleptischer Eigenschaften. Der Einsatz zertifizierter Lebensmittelgase ermöglicht eine Verlängerung der Haltbarkeit, die Bewahrung von Farben und Aromen sowie die Reduzierung von Verlusten – von der schnellen Kühlung in der Produktion bis zur Endverpackung.
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Verlängerte Haltbarkeit mit MAP ohne chemische Konservierungsstoffe
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IQF-Tiefkühlung für Beeren und kleinstückige Produkte
Produkte und Dienstleistungen von SIAD für Obst, Gemüse und Konserven
Zertifizierte Lebensmittelgase und technologische Lösungen für die gesamte Lieferkette: von der schnellen Kühlung von Soßen und Saucen über die Verpackung unter Schutzatmosphäre, von der IQF-Tiefkühlung von Beeren bis zum Strippen von Säften bis hin zum gekühlten Transport.
MAP, FOODLINE® und Aroma+® für die Verpackung
SIAD, als erster aller Hersteller, die in Italien die Verpackung unter Schutzatmosphäre eingeführt haben, liefert die FOODLINE®-Linie für MAP von frischem Obst und Gemüse, Produkten der IV. und V. Range sowie Konserven. Aroma+®, patentiert und konform mit der EG-Verordnung 1333/2008, aus der Zusammenarbeit mit Almi hervorgegangen, kombiniert Lebensmittelgase und natürliche Aromen, um die olfaktorischen Eigenschaften des Produkts hervorzuheben und dabei Farbe und Duft bis zum Ende der Haltbarkeit unverändert zu bewahren.
IQF-Tiefkühlung und gekühlter Transport
Die IQF-Tiefkühlung mit flüssigem Stickstoff ermöglicht das individuelle Tiefkühlen jedes einzelnen Stücks und ist ideal für Beeren und kleinstückige Produkte. Für die Distribution liefert SIAD Trockeneis in Pellets oder Karbonschnee für den gekühlten Transport und hält die Kühlkette ohne Investitionen in isolierte Fahrzeuge aufrecht, mit garantierter Konservierung von bis zu 72 Stunden
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