Enologie
Plyny, řešení a technologie pro vinařský řetězec
Od vinice po stáčení: plyny a technologie pro moderní enologii
V enologii se potravinářské plyny změnily z doplňkových prostředků na zásadní prvky celého výrobního řetězce, od oddělení hroznů až po stáčení. SIAD přizpůsobuje potenciál plynů novým potřebám vinařství: od dodávek až po technologická řešení přizpůsobená specifikům každého provozu.
1
Chlazení hroznů a rmutu
2
Atmosféry bez kyslíku
3
Snížení oxidu siřičitého
4
Delší trvanlivost a lepší prodejnost
Aplikace
Plyny a aplikace pro každou fázi enologického procesu
SIAD pokrývá každou fázi zpracování vína, od sklizně až po láhev. Každý potravinářský plyn má konkrétní použití: oxid uhličitý od vinice po fermentaci, dusík a argon od fermentace po stáčení, kyslík pro mikro- a makrooxygenaci a pro čištění odpadních vod z vinařství.
Chcete zvýraznit kvalitu svého vína?
Naši odborníci s vámi analyzují proces ve vinařství a určí technologické řešení nejvhodnější pro vaše výrobní potřeby.
Požádat o konzultaci
Produkty
Potravinářské plyny pro enologii
Potravinářské plyny SIAD se široce používají ve vinařských procesech. Jsou vyráběny, kontrolovány a dohledatelné v celém dodavatelském řetězci, v souladu s hlavními standardy bezpečnosti potravin, a jsou dostupné v lahvích i kryogenních zásobnících.
Inovace SIAD pro enologii
Inovace SIAD pro enologii
Vlastní technologie, výzkumné iniciativy a závazek k environmentální udržitelnosti činí ze společnosti SIAD procesního partnera pro vinařský sektor.
Gas in Viticulture and Oenology
Mezinárodní cena SIAD „Gas in Viticulture and Oenology”
Skupina SIAD vytvořila a podporuje mezinárodní iniciativu určenou výzkumníkům, technikům, studentům, společnostem a konsorciím, která financuje projekty ke zlepšení využití plynů od vinice po vinařství.
Uhlíková stopa a biogenní CO₂
Uhlíková stopa a biogenní CO₂
Biogenní CO₂ SIAD je získáván z fermentačních procesů organických zdrojů: je neutrální z hlediska uhlíkové stopy, po odečtení purifikace a zkapalnění.
Ochlazení rmutu potřebného pro 1 hl vína o 10 °C znamená stopu přibližně 2 kg CO₂eq, stejně jako 15 km autem.
Ochlazení rmutu potřebného pro 1 hl vína o 10 °C znamená stopu přibližně 2 kg CO₂eq, stejně jako 15 km autem.
Záruka kvality potravinářských plynů ve vinařství
Potravinářské plyny SIAD jsou vyráběny a distribuovány pomocí integrovaných systémů řízení certifikovaných podle hlavních směrnic UNI EN ISO, které zajišťují kvalitu, spolehlivost a dohledatelnost v celém dodavatelském řetězci.
Bezpečnost potravin ve vinařství závisí také na dodržování mezinárodních standardů hygienické samokontroly a řízení rizik.
Chcete zvýraznit kvalitu svého vína?